Proselacsa Food Service

Sopa de Pepino

Ingredientes:

6 pepinos grandes

1 cebolla grande

100 gr de mantequilla

Pimienta (al gusto)

Caldo de pollo en polvo (al gusto)

250 gr de Crema entera

1 ½ litros de leche

Eneldo (para decorar)

Preparación:

Pele los pepinos y corte en cubos (sin semillas).
Pique la cebolla.
Fríe la cebolla y el pepino en la mantequilla. Sazone al gusto con pimienta y caldo de pollo en polvo.
Ya que se ablandaron las cebollas y los pepinos, licue con la Crema y la leche.
Refrigere un par de horas hasta que esté completamente fría.
Adorne con unas ramitas de eneldo y unas delgadas láminas de pepino.